Heerlijke dumplings
Bent u ook z'n fan van chinese dumplings? Wij genieten van elke dumpling die wegsmelt in onze mond. Dit willen wij graag met u delen en daarom hebben wij een website opgericht speciaal voor dumpling liefhebbers. Op deze website kunt u meerdere recepten voor dumplings vinden.Waar komen Chinese dumplings vandaan
Dumplings zijn traditionele Chinese snacks uit het noorden van China om het kort uit te leggen. De dumpling wordt in China ook wel Jiaozi(饺子) genoemd maar het woord dumpling is in China al een generieke term voor het eten. In de oude dynasties aten de Chinezen dumplings alleen op nieuwjaarsdag omdat het een dure, luxe en heilige snack was. Een keizer in de Qin-dynastie was zo verzot op dumplings dat hij ze elke dag wel wilde eten en heeft toen een wet doorgevoerd waarin stond dat elke Chinees elke dag dumplings mocht eten als deze dat wilde. Vanaf die dag zijn de dumplings uitgegroeid tot een snack die niet meer weg te denken is uit China.
Wat zijn dumplings precies?
Dumplings zijn balletjes deeg met een vulling die worden gefrituurd of gestoomd. De vulling kan van alles zijn van garnalen, vis, vlees, tofu, champions, kool, zoetigheid of andere lekkernijen. De Chinezen eten dumplings tegenwoording als ontbijt, snack of als bijgerecht bij het avondeten.Dumplings zijn er in alle in alle soorten en maten. Zo zijn ze te vinden in de vorm van een halve maan, als balletje of taartje. Sommige restaurant laten zels hun familiewapen of naam in de dumplings drukken zo lijken sommige dumplings ware kunstwerken en durf je ze bijna niet op te eten.
Mijn ervaring met dumplings
Voor het eerst ben ik in aanraking gekomen met dumplings op Nederlandse bodem. Dit was bij een chinees vriendinnetje waar haar ouders nog echte traditionele Chinese maaltijden op tafel zetten. Vanaf dat moment was ik verzot op sappige heerlijke dumplings in alle soorten en maten.Vanaf het moment dat ik dumplings had gegeten wilde ik er meer over weten en ben ik ze zelf ook gaan namaken. Met recepten van internet kwam ik al een heel eind maar ik kreeg ze nooit zo lekker zoals de eerste keer. Na een aantal jaar besloot ik een reis door China te maken en te kijken of ik hier meer kon leren over dumplings en andere Dim Sum gerechten. Want dumplings zijn een onderdeel van Dim Sum.
Dim Sum betekend eigenlijk Chinese snack of lekkernij dus als je bij een Chinees gaat eten in Nederland en je besteld wat Dim Sum vergeet dan niet om andere gerechten erbij te bestellen anders krijg je een hoop meelhapjes en andere snacks.